2021.04.20 烤西洋梨奶酥 #MadewithAML
這次的食譜是用時令水果—紐西蘭西洋梨做成的crumble。
上層類似奶酥的口感,與稍微糖煮過軟化了的梨子,
再配上清爽的優格鮮奶油,溫潤的口感正適合這個季節呢!
製作時間:20分鐘
食材:
・西洋梨
・黃檸檬
・奶油
・麵粉
・燕麥片
・肉桂粉
・椰糖(或黑糖)
・玉米澱粉
・鮮奶油
・All My Love Yogurt 優格 一杯
步驟:
1. 將梨子切片,加入肉桂粉、椰糖、檸檬汁、檸檬皮,視個人喜好保留梨子的口感,煮5-10分鐘。
2. 另一空碗加入麵粉、燕麥、椰糖、肉桂粉、玉米澱粉攪拌均勻。
3. 加入冰奶油,用搓的方式將奶油及麵粉混合,要小心不要過度搓揉,才能有一塊一塊的口感。
4. 烤箱180度C預熱五分鐘。
5. 將奶油塊均勻撒在糖煮後的梨子。
6. 進烤箱180度C烤15-20分鐘。
7. 接著製作優格鮮奶油,將鮮奶油打發,加入一杯AML優格,稍微攪拌一下即可。
8. 裝盤即完成!