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Pear Crumble 烤西洋梨奶酥

烤西洋梨奶酥封面
2021.04.20 烤西洋梨奶酥 #MadewithAML

這次的食譜是用時令水果—紐西蘭西洋梨做成的crumble。
上層類似奶酥的口感,與稍微糖煮過軟化了的梨子,
再配上清爽的優格鮮奶油,溫潤的口感正適合這個季節呢!​

 

製作時間:20分鐘

食材:

・西洋梨

・黃檸檬

・奶油

・麵粉

・燕麥片

・肉桂粉

・椰糖(或黑糖)

・玉米澱粉

・鮮奶油

・All My Love Yogurt 優格 一杯

 

步驟:

1. 將梨子切片,加入肉桂粉、椰糖、檸檬汁、檸檬皮,視個人喜好保留梨子的口感,煮5-10分鐘。​

2. 另一空碗加入麵粉、燕麥、椰糖、肉桂粉、玉米澱粉攪拌均勻。

3. 加入冰奶油,用搓的方式將奶油及麵粉混合,要小心不要過度搓揉,才能有一塊一塊的口感。

4. 烤箱180度C預熱五分鐘。

5. 將奶油塊均勻撒在糖煮後的梨子。

6. 進烤箱180度C烤15-20分鐘。

7. 接著製作優格鮮奶油,將鮮奶油打發,加入一杯AML優格,稍微攪拌一下即可。

8. 裝盤即完成!​